Brydlings fisk & skaldjur : från sjö och hav, läckra rätter, tillbehör och såser

Vattnen omkring oss bjuder på en mångfald fiskar och skaldjur. Här finns inspiration och recept för att att laga fantastiska middagar av havets skatter! Nya spännande rätter och uppskattade klassiker, vanliga och ovanliga fiskar och skaldjur, liksom råd om vilka arter man bör undvika och vilka som kan ätas med gott samvete - allt finns med.

Systrarna Brydling bjuder som alltid på unika recept, som är lätta följa och med det lilla extra som avspeglar deras gedigna erfarenhet och matlagningskunskaper. Lär dig röka din egen fisk, rensa och filea enligt konstens alla regler, göra egen fond och använda det naturen bjuder som krydda och smaksättning. Det är hälsosam och njutbar mat med smaker du aldrig glömmer!