Vegetariskt : Mat från Trädgårdscaféet Slottsträdgården Ulriksdal

Oavsett varför man vill äta vegetariskt – av etiska, ekologiska eller ekonomiska skäl – så väljer fler och fler att prova och märker att de helt enkelt mår bra, ett skäl så gott som något. Att laga vegetarisk mat behöver heller inte vara krångligt eller förberedas flera dagar i förväg. Det kan gå både lätt och snabbt med hjälp av råvaror som finns i närmsta livsmedelsbutik. I Vegetariskt hittar du både svenska rårakor och indonesisk morotssoppa, tänkta för dagens lilla hushåll som ofta består av en eller två personer. Recepten omfattar allt från gröna varmrätter och pastasåser till sallader, bröd, bakverk och till och med julmat. De vackra bilderna är tagna på Slottsträdgården Ulriksdal och därifrån kommer också recepten, deras buffé som står uppdukad vid lunchtid är alltid vegetarisk. Och gissa om grisarna ute i trädgården är glada för det!